Pasteles de almendra

El relleno de almendra es uno de los principales componentes del surtido de pasteles que elaboro en mi obrador: cubilete, bartolo, especial de almendra, girasol, yema tostada.

Milhojas

Crujientes láminas de hojaldre, crema pastelera y merengue.

Bizcocho de mazapán y yema

Esponjoso bizcocho, mazapán y yema.

Pastel jurásico

Mantequilla y nuez, pasta quebrada y una riquísima yema tostada.

Tocinillo de cielo

Golosa elaboración de yema de huevo.

Hojaldres

Palmera, cabello de ángel, molinillo.